Маринованные баклажаны
Рецепт очень прост в приготовлении, а баклажаны готовы уже через пару часов. Отличная закуска к мясу, овощам или просто к праздничному столу. К баклажанам добавить еще мелко рубленые листья базилика. Баклажаны закатала в банки и оставила в холодильнике. Очень вкусный рецепт!
???????????
- Баклажаны - 4 шт. большие
- Винный уксус – 50 мл
- Острый перчик – 1 шт.
- Чеснок – 5-7 зубчиков
- Базилик – 2 веточки
- Масло оливковое (растительное) – 300 – 400 мл
- Масло для жарки баклажан
- Соль
??????????
Баклажаны нарезать тонкими кружками, засыпать солью и оставить мин. На 30, затем промыть и обсушить. Сковородку разогреть вместе с маслом и обжарить баклажаны с двух сторон.
Чеснок очистить и мелко нарезать. Из острого перчика удалить семена и так же как чеснок нарезеть.
Чесночно перечную смесь добавить к обжаренным баклажанам. Все хорошо перемешать. Сбрызнуть уксусом, посолить ( я не солила) и очень плотно уложить в подготовленную баночку. Залить доверху оливковым маслом(можно растительным).Закрыть баночку крышкой.
Source: http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=158&t=18473
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
